Содержание материала

БРУСНИКА

Брусника - это самая распространенная ягода у нас. Она играет не последнюю роль в рационе северян. Ведь в ней много сахара, разных кислот и витаминов. В отличие от других ягод ее можно набрать очень много за день, если хороший урожай. А пареная брусника может храниться год и больше. При хорошем урожае за один выход можно набрать 4-5 корзин, а если выедешь семьей 3-4 человека, то хватает пареных ягод большой семье на целый год.
Обычно раньше ее употребляли вместо молока, когда корова в за¬пуске и не дает молока месяца два. Налаживали ее в блюдо, заливали ее водой, клали туда сахарный песок по вкусу и толокно. Получалось вроде похлебки, которую прихлебывали с кашей ложками. В голодное время сахара и толокна не было, и гак, без этих специй, шла хорошо. Часто с брусникой варили кисель из крахмала - тоже вкусно. Кроме того, брусника снижает давление крови и обладает мочегонным свойством. Это я испытал на себе.
Расскажу один случай, когда мы ездили за брусникой на Чургу в сторону Судромы. Помню, выехали ночью на двух подводах: мы - это отец, мать, сестра Нина и я на одной лошади и на второй Илья Федорович, его жена и две дочери. Пока ехали 15-20 километров, то уже начало светать. Мужики выпрягли лошадей и привязали к дрогам, задав им сена. И мы пошли на выруба, где росла брусника. До обеда набрали по
2-3 корзины и пошли высыпать на дроги. Были взяты с собой ящики и ушаты, а также пестери. Пообедали и опять собирать принялись. А вдали от нас собирали ягоды мужики с Пуи. Они видели, куда мы носили ягоды, и пока мы брали по второй ноше, они сходили к подводам окольным путем и у Ильи Федоровича унесли ягоды вместе с пестерями. Наших ягод, видимо, не нашли, да им и тех хватило, что набрала семья Ильи Федоровича. Погоревали они, конечно, но что сделаешь. Те мужики больше не показались и удрали без оглядки с чужими ягодами на Пую. У них тоже где-то стояли лошади в лесу у дороги, т. к. до Пуи от Усть-Пакшеньги тоже далеко, километров 8-10 будет.
После окончания техникума я месяц до армии работал в Долматово и несколько раз ходил пешком через Пую домой по той дороге.

Помню, еще семьей ездили за брусникой за Раменье по Лодочной дороге и тоже много набрали. Когда я приехал домой, то с матерью ездили за. Плоский несколько раз на лошади. Потом я купил велосипед и уже один ездил, набирал по 4-5 корзин. В 1966 году купил мотоцикл, и на нем уже легче было хоть за ягодами, хоть за грибами.
А один год сенокосили на Озидях - это по речке перед Плоским. В то лето сенокос затянулся до сентября. На этой стороне речки были выруба, и тоже много ягод наросло. Так мы после работы ходили на выруба и по две корзины набирали. Всегда был напарен полный ушат брусники к зиме. Ведь семья-то была большая - 7 человек.
Как-то были годы, что бруснику и клюкву принимали в магазин и неплохо платили, так мы с сыном Игорем после работы съездим на мотоцикле, наберем по две корзины и со светом домой приезжаем. Мать только успевала катать и перебирать ягоды на столе.
Нынче брусники мало бывает, да и потребности на нее такой нет.

Комментарии   

# Людмила - Колпино 14.11.2012 13:40
Прочитала с удовольствием. Своеобразная манера повествования, яркие обороты речи, точность слова дают ощущение собственного присутствия. Спасибо и автору, и админам, что дали возможность с чем-то познакомиться, а что-то вспомнить из жизни Пакшеньги.
Ответить
# Александр Северный 14.11.2011 21:31
Я думаю книг двадцать форумчане разберут, хотелось бы больше. Во всяком случае можно цену поставить до 200 за книгу. Объяснив, что средства пойдут на весь тираж.
Не знаю, какая себестоимость получается в зависимости от тиража у вас типографии.
Я бы взял на поощрение участников форума. Нужна стоимость. От чего оттолкунться. И конечно хотя бы какие то главы.
Ответить
# Прилучный В.А. 14.11.2011 19:20
Цитирую Александр Северный:
Ты здесь напиши в теме - http://sanatatur.ru/forum/viewtopic.php?f=165&t=8920
Мы сделаем её важной. Люди почитают. Может и удасться средств набрать. Сам понимаешь к 14-ти тысячам добавить хоть немного и книгу можно выпустить большим тиражом. Вообщем, под лежачий камень вода не течет. Со всоей стороны помогу продвижением.
С уважением Александр

Александр, а какой тираж на ваш взгляд возможен?
Ответить
# Александр Северный 14.11.2011 09:52
Ты здесь напиши в теме - http://sanatatur.ru/forum/viewtopic.php?f=165&t=8920
Мы сделаем её важной. Люди почитают. Может и удасться средств набрать. Сам понимаешь к 14-ти тысячам добавить хоть немного и книгу можно выпустить большим тиражом. Вообщем, под лежачий камень вода не течет. Со всоей стороны помогу продвижением.
С уважением Александр
Ответить
# Александр Прилучный 13.11.2011 22:46
Если тебе интересно - книга всего будет тиражом 20-25 экземпляров, Валентин Евгеньевич её, как и первую, просто раздарит друзьям, детям, в музей, в библиотеку и т.д.(мне он тоже обещал экземпляр). Слишком в большую сумму всё это для него выливается - типография запросила порядка 14 килорубликов. а это для простого пенсионера ощутимо. А на форуме я могу просто в целях ознакомительных написать немного о книге - название повестей, рассказов некоторых и т. д., остальное только с согласия автора
Ответить
# Александр Северный 13.11.2011 20:07
В целях пропагады книги, некоторые бы главы напечатал на форуме. Со сылкой на место, где можно будет и когда приобрести книгу.
Если бы ты сам это сделал. То мог бы предложить приобретать книгу через тебя. Думаю, так пропагандироват ь наш северный край и наших авторов было бы здорово.
Как мыслишь?
Ответить
# Александр Прилучный 12.11.2011 20:32
Между прочим, скоро у Валентина Евгеньевича выйдет в свет новая большая книга воспоминаний, она есть у меня в черновом варианте, так как я работал с его рукописями, перепечатывая их на компе и по ходу редактируя. Сейчас книга находится в стадии завершения в типографии,и я думаю, потом, с разрешения автора, она появится и на нашем сайте....Очень интересно...
Ответить
# Александр Северный 05.11.2011 21:25
Спасибо, сейчас внесу изменения в текст.
Ответить
+1 # Прилучный В.А. 05.11.2011 17:54
В ту пору у нас в гостях находился Толя, а в Мараконском у тещи гостил сын Генка. Они с Толей служили недалеко друг от друга на Кавказе и вместе собрались в отпуск на родину.
Ответить
# Александр Северный 05.11.2011 16:58
На стр 14 в самом верху пропущены слова "В ту пору у нас в гостях напуск на родину.". Не могу разобрать, что должно быть
Ответить
# Александр Северный 05.11.2011 16:04
Прекрасная книга. Читаю запоем!
Ответить

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить