А вот как делают КУЛИЧ НА СЛИВКАХ.

В подогретых сливках раз­вести дрожжи, положить по­ловину всего количества муки и поставить в теплое место.

Растереть желтки с саха­ром, добавить размягченное масло и растереть добела. Изюм перебрать и вымыть, Когда опара подойдет, вве­сти в нее желтки с маслом и сахаром, изюм, нарезанные цукаты, орехи. Массу хорошо вымешать, всыпать остав­шуюся муку, соль и ванилин. Вымесить и поставить в теп­лое место, пока не увеличит­ся в объеме вдвое. Снова вымесить и снова дать по­дойти.

Из готового теста сформи­ровать небольшие булочки и выложить в формы с высо­кими стенками, смазанные маслом изнутри. Дно и стенки формы выстлать промаслен­ной бумагой. Тесто в форме должно занимать треть высо­ты. Формы поставить для расстойки в теплое место на час, Затем выпекать в духов­ке при температуре 200—220" в течение 60—70 минут. Когда верх кулича зарумянится, накрыть его смоченной бума­гой, чтобы не подгорел.

Во время выпечки кулич нельзя трясти— он может осесть. Готовый кулич осто­рожно выложить из формы на мягкую подстилку. Когда остынет — смазать верх тон­ким слоем глазури.

Потребуются продукты: для теста — 5 стаканов муки, полтора стакана сли­вок, 250 г сливочного масла, стакан сахара, 8 яичных желтков, по половине стака­на изюма, орехов и цукатов, чайная ложка соли, 100 г дрожжей, ванилин. Для гла­зури— 1 яичный белок, ста­кан сахарной пудры, 8—10 капель лимонного сока или разведенной лимонной кис­лоты.

Готовят глазурь так. Яич­ный белок взбить до увели­чения в объеме в 3—4 раза. Продолжая взбивать, не­большими порциями всыпать сахарную пудру, добавить лимонную кислоту или сок лимона. Растереть добела. Если хотите сделать цветную глазурь, можно ввести какао, шоколад или процеженный клюквенный сок.

Владение иностранными языками сегодня является обязательным для успешного человека. Изучайте немецкий язык по скайпу и вы сможете овладеть языком в совершенстве, занимаясь с профессионалом.